PERO Studio // Shutterstock
Belanja pangan melonjak 25% dalam empat tahun, dengan negara-negara bagian mengalami peningkatan terbesar
Untuk pertama kalinya dalam beberapa dekade, masyarakat Amerika mengalami peningkatan signifikan dalam proporsi anggaran yang dibelanjakan untuk pangan.
Hal ini berdasarkan studi terbaru yang dilakukan oleh kelompok penelitian Departemen Pertanian, sebuah temuan yang melawan tren jangka panjang kemajuan dalam pengolahan dan produksi pangan telah membuat harga pangan cukup rendah bagi rumah tangga sehingga menjadi lebih terjangkau selama beberapa dekade terakhir pengeluaran minimal dalam anggaran. Variabel-variabel baru seperti perubahan iklim, perang, penyakit, kenaikan biaya hidup yang pesat, dan melonjaknya keuntungan perusahaan menyebabkan biaya belanjaan dan restoran semakin tinggi bagi konsumen Amerika.
Top Nutrition Coaching menganalisis data dari Departemen Pertanian AS untuk memahami di mana kenaikan biaya pangan akan mengakibatkan peningkatan pengeluaran terbesar di seluruh AS dari tahun 2019 hingga 2023.
Menurut Departemen Pertanian AS, biaya pangan secara nasional telah meningkat 25% hanya dalam empat tahun. Penelitian menunjukkan peningkatan ini mempunyai dampak yang jauh lebih ekstrem terhadap keluarga kulit hitam. Rumah tangga berkulit hitam cenderung memiliki kekayaan yang lebih sedikit dibandingkan warga kulit putih Amerika, dan kebutuhan seperti bahan makanan, listrik, dan biaya transportasi menghabiskan sebagian besar anggaran mereka. Ketika harga barang-barang ini naik, dampaknya sangat besar.
Kenaikan harga juga tidak mempunyai dampak yang seragam secara geografis. Sejauh ini, biaya yang melonjak merupakan pukulan paling berat bagi negara bagian AS bagian barat.
Panduan Nutrisi Teratas
Kenaikan harga pangan terbesar dalam beberapa dekade terakhir berdampak pada belanja bahan makanan
Belanja bahan makanan mengalami peningkatan terbesar sejak sebelum pandemi di Utah, Nevada, Tennessee, Idaho, Maryland, Florida, dan California. Secara keseluruhan, negara-negara bagian di Midwest mengalami pertumbuhan belanja per kapita terkecil, yang mencerminkan kenaikan harga yang lebih kecil. Negara-negara yang disebut sebagai Corn Belt mungkin menghadapi lebih sedikit tekanan harga karena mereka semakin jauh dari produksi pertanian, dan kenaikan harga gas serta biaya tenaga kerja di negara-negara ini telah menjadi faktor penting dalam tekanan inflasi dalam beberapa tahun terakhir.
Mendorongnya tren harga di toko kelontong sejauh ini pada tahun 2024 dapat memberikan sedikit kelegaan bagi konsumen. Kenaikan harga mulai melambat dalam beberapa bulan terakhir karena konsumen berhenti membeli makanan sebanyak yang mereka lakukan dalam beberapa tahun terakhir.
Namun, menaikkan harga secara perlahan tidak berarti bahwa harga akan turun secara signifikan – bahkan jika harga suatu barang tertentu turun, yang jarang terjadi pada tingkat yang luas. Ada semakin banyak bukti bahwa kondisi normal baru berdampak buruk pada keluarga Amerika.
Survei terbaru yang dilakukan oleh Intuit Credit Karma mengungkapkan bahwa lebih dari seperempat rumah tangga terkadang melewatkan waktu makan karena kenaikan harga makanan. Sepertiga mengatakan kenaikan harga telah menyebabkan biaya hidup dasar mereka mencapai 60% atau lebih dari pendapatan mereka. Rumah tangga juga melaporkan melakukan kompromi untuk menyesuaikan biaya makanan dengan anggaran mereka, dan sekitar seperempat rumah tangga mengatakan mereka memutuskan untuk membeli makanan tidak sehat karena lebih murah.
Panduan Nutrisi Teratas
Kenaikan harga mendorong peningkatan konsumsi di restoran-restoran Barat
Survei Credit Karma juga menemukan bahwa kurang dari sepertiga orang Amerika menyadari adanya kenaikan harga di restoran, sementara sekitar empat perlimanya menyadari adanya kenaikan harga bahan makanan.
Ketika harga makanan meningkat, biaya makan di restoran secara keseluruhan juga meningkat, sehingga berdampak pada restoran seperti halnya konsumen individu. Namun selain meningkatnya biaya yang dibebankan restoran kepada para tamu, ada alasan lain yang menyebabkan meningkatnya biaya makan di luar: kurangnya pekerja di industri perhotelan.
Masyarakat Amerika menuntut upah yang lebih tinggi untuk mengimbangi inflasi di bidang lain, seperti perumahan. Sejak restoran menghentikan layanan makan di tempat pada bulan Maret 2020, terjadi kekurangan tenaga kerja di industri katering, dan diperlukan waktu hingga akhir tahun 2023 untuk kembali ke tingkat staf sebelum pandemi.
Peningkatan belanja restoran karena harga yang lebih tinggi lebih terlihat di wilayah Barat dibandingkan wilayah lain di negara ini. Nevada, Utah, Idaho, Arizona, dan California akan mengalami peningkatan terbesar dalam belanja makanan restoran dari tahun 2019 hingga 2023.
Kabar baik bagi mereka yang meratapi meroketnya harga di tempat makan dan restoran cepat saji adalah kenaikan harga yang melambat selama setahun terakhir. Harga di restoran naik sekitar 4% pada bulan Juni, setengah dari tingkat pertumbuhan puncak pada bulan Maret 2023, ketika harga naik 8,8% dari tahun ke tahun, menurut analisis data Biro Statistik Tenaga Kerja oleh National Restaurant Association.
Cerita diedit oleh Alizah Salario. Pengeditan tambahan oleh Kelly Glass. Salinan diedit oleh Tim Bruns.
Kisah ini awalnya muncul di Top Nutrition Coaching dan diproduksi serta didistribusikan dalam kemitraan dengan Stacker Studio.
